Trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp, kiểm tra, đánh giá (audit) là một phần không thể thiếu – không chỉ để đánh giá hiện trạng, mà còn là cơ hội để khẳng định năng lực vận hành và sự minh bạch trong quy trình.
Tại Olive, chúng tôi luôn chào đón các đoàn audit với tinh thần cầu thị, sẵn sàng và chuẩn bị bài bản. Bởi vì:
✅ Chúng tôi không ngại bị kiểm tra – chúng tôi muốn được kiểm tra.
✅ Chúng tôi không chạy theo “đối phó” – chúng tôi chủ động sẵn sàng.
Mọi quy trình đều được chuẩn hóa – từ lý thuyết đến thực tiễn
Olive xây dựng và áp dụng bộ quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, xuyên suốt từ:
-
Quản lý nguyên liệu đầu vào
-
Sơ chế, chế biến, chia đồ ăn
-
Lưu mẫu, bảo quản thực phẩm
-
Quản lý vệ sinh cá nhân nhân viên
-
Kiểm soát dịch hại và môi trường bếp
Tất cả đều được ghi nhận rõ ràng qua sổ sách, hình ảnh, hồ sơ lưu trữ, sẵn sàng đối chiếu bất kỳ lúc nào.
Phối hợp nhịp nhàng – Đồng hành cùng doanh nghiệp trong mỗi đợt đánh giá
Trước mỗi đợt audit, Olive chủ động phối hợp với các bộ phận của nhà máy để rà soát toàn bộ quy trình, lắng nghe các yêu cầu riêng biệt của từng doanh nghiệp.
📌 Từ việc dọn dẹp sắp xếp lối đi, khu chế biến đến huấn luyện lại tác phong cho nhân viên, kiểm tra hạn sử dụng thực phẩm, kiểm tra điện, nước, ánh sáng, thoát nước, phòng cháy chữa cháy… đều được thực hiện nghiêm túc.
Chúng tôi không đợi đến lúc “bị kiểm tra mới làm” – mà luôn duy trì trạng thái sẵn sàng audit mỗi ngày.
Đó chính là chìa khóa giúp Olive vượt qua hàng chục đợt kiểm tra với kết quả xuất sắc.
Vì sự minh bạch là nền tảng của sự bền vững
Audit không phải để “bắt lỗi”, mà là để cùng nhau hoàn thiện. Và Olive luôn xem đó là cơ hội để:
Nâng tầm hệ thống quản lý
Đánh giá lại toàn diện quy trình vận hành
Gia tăng sự tin tưởng giữa doanh nghiệp và nhà cung cấp
